Piment

Piment ist ein Gewürz, bei dem zahlreiche Aromen aufeinandertreffen, weshalb es auch als „Allspice“ bzw. „Allgewürz“ oder „Vielgewürz“ bezeichnet wird. Es besitzt ein eigenes Aroma, aber erinnert zugleich an Pfeffer, Nelken, Muskat und Zimt. Der Ursprung des Gewürzes liegt in Mittelamerika und der Karibik. Besonders hervorzuheben ist Jamaika, wo das meiste und als am Hochwertigsten angesehene Piment angebaut wird. Noch heute wird Piment, abgesehen von Brasilien, vornehmlich in der ursprünglichen Heimat angebaut. Das Gewürz wird aber auch gerne in der indischen und orientalischen Küche verwendet und ist hierzulande vor allem in der Weihnachtsbäckerei gefragt.

piment

Ursprung & Erntezeit

Guatemala: Juli – September
Mexiko: Juli – September

Qualitäten

- ganz, Reinheit 99 %
- gemahlen, 500 µm

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